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厨房大拿帮您制作著名的卤鸭

日 期:2015-12-12 18:00:13 已 阅:737 次

      一些厨房新手也是不容小窥的,尽管不是样样精通但是也还是有一两个拿手好菜的。接下来就看看厨房新手如何大炫厨艺,用白条鸭玩转名牌小吃。一起来做美味可口的卤鸭吧。   

     首先来看看做卤鸭之前有哪些需要准备的东西吧。白条鸭半只,生姜1大块,啤酒1瓶,酱油7-8勺,蜂蜜4-5勺,桂皮,茴香,香叶适量。不喜欢吃香叶这个味道的可以选择不放,味道上不会有太大的出入。接下来是烹饪时间了,按照小编为你整理好的顺序来:1、鸭子焯水,冲洗干净。2、鸭子加上啤酒(或者料酒)加上姜片,放入高压锅,带锅出气后煮大约5分钟即可。 3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中,肉厚是放大料, 加桂皮、茴香、香叶(不吃香叶的朋友可以不要加奥)。倒入酱油,沸腾后小火,使鸭子慢慢入味。 4、出锅前加入蜂蜜,5分钟后出锅。最后装盘即可。在煲上一锅米饭,美味的一顿晚饭就完成了。卤鸭可以放一段时间,因为是有酱油的原因,所以在冬天的话可以放几天。对了,还有一个小窍门不知道大家看到了么,有些人做卤鸭放的是白糖,这里放的是蜂蜜。这是因为放蜂蜜的话,味道尝起来会带有一股淡淡的果香的味道。必比白糖来的更有问道。 现在您做好卤鸭么,就做饭的顺序而言,您可以在将白条鸭材料都准备好的时候就可以同一时间用电饭煲做米饭了。这样在卤鸭做好之前没多久米饭就出锅了,随后卤鸭也就好了,这样就可以同时上桌吃饭,节省了很多时间。

  

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